Brioche

  • Difficoltà: Media
  • Preparazione: 120 min
  • Cottura: 15 min
  • Dosi per: 20 pezzi

Latte intero tiepido 70 ml
Lievito di birra fresco 13 g
Farina 0 550 g
Burro ammorbidito 350 g
Uova 6
Sale fino 15 g
Zucchero 80 g

Crostata al Cioccolato

  • Difficoltà: Media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 40 min
  • Dosi per: 6 persone

Burro freddo 110 g
Farina 00 215 g
Tuorli 3
Zucchero a velo 85 g
Nutella 400 g
Burro di cacao 90 g
Panna fresca liquida per spennellare q.b.